Ich habe genug Booster Tests der Saturn 5B im Redfstone Arsenal (Georg C. Marshall Space Flight Center) gesehen. Das waren Raketentriebwerke und keine Turbinen. Turbinen funktionieren nun mal ausserhalb der Atmosphäre nicht so richtig.
Ich habe nur von Leistung gesprochen (deine 20MW sind ja meiner Meinung nach eine Leistungsangabe). Wenn Gasturbinen so drehmomentschwach wäre, würde jeder Hubschrauber, der zu 98% von Gasturbinen angetrieben wird 5 Minuten brauchen, um sich nach dem Anpitchen vom Boden zu erheben. Da spielt natürlich das Regelverhalten von Gasturbinen im Vergleich zu Kolbenmotoren auch eine Rolle.
Die Ariane hat nach meiner Kenntnis auch nicht nur 1 Triebwerk sondern mehrere und je nach Stufe auch unterschiedliche.