Ich hatte mal irgendwo gelesen, dass die angegebene Höchstgeschwindigkeit problemlos erreicht werden muss
Ich weiß ja nicht, wo Du das gelesen haben willst, aber Plausibilitätsüberlegungen sagen einem doch, dass es eher umgekehrt sein müsste, also die Höchstgeschwindigkeit nicht ohne Weiteres überschritten werden können darf, weil die Bauteile des Motorrads darauf ausgelegt sein müssen, insbesondere die Reifen.
Dann brauche ich mir keine Gedanken machn und kann das unter "Serienstreuung" abhaken.
Gedanken brauchst Du Dir nicht zu machen, aber unter Serienstreuung kann man das nicht mehr einordnen, nachdem Du in Deinem PS unter der Frage aufgeführt hast, was alles nicht mehr serienmäßig ist (Wunderlich-Scheibe und Heidenau K60Scout), vermutlich bist nicht mal Du selbst serienmäßig (Größe und Gewicht), abgesehen von den vielen anderen im Thread aufgeführten Einflussgrößen, die Du alle optimieren müsstest.